AgroScience Research

Contenido de compuestos polifenólicos en hojas de Mimosa arenosa en diferentes estados fenológicos

2025-10-24T17:48:13+00:00

En este trabajo se pudo determinar la cantidad y naturaleza de compuestos polifenólicos, presentes en cada uno de los estados fenológicos de la Mimosa arenosa, mediante la extracción y caracterización en muestras frescas y deshidratadas. La extracción se realizó con una solución acidificada de éter de petróleo y una solución acuosa de etanol; para la caracterización y cuantificación se aplicaron las técnicas adecuadas para taninos y polifenoles totales, así como fenoles simples y taninos que precipitan las proteínas. En las hojas de Mimosa arenosa, los valores más altos de taninos totales (11,58%), polifenoles totales (11,67%) y taninos condensables (0,02%) se obtuvieron en el crecimiento activo de la planta, y en relación al contenido de fenoles simples (0,089%) y taninos que precipitan las proteínas (0,425%) en el estado de prefloración. El tratamiento térmico de secado, realizado a 55 °C, redujo la cantidad de compuestos fenólicos en ambas especies; pero sin efecto sobre el contenido de taninos que precipitan las proteínas fue mayor en las muestras deshidratadas.

Aprovechamiento de la cáscara de arroz y residuos orgánicos domésticos para la producción de biogás como alternativa sostenible en las comunidades peruanas de bajos recursos

2025-10-24T17:55:59+00:00

En Perú, muchos hogares aún dependen de combustibles poco sostenibles, como la madera y el petróleo, para la preparación de alimentos. Sin embargo, existen recursos que pueden aprovecharse para producir biogás como una alternativa ecológica. Entre ellos, destacan más de 330 mil t de cáscara de arroz y más de 8,4 Mt de residuos orgánicos domésticos, con la cual generar energía limpia y renovable. Este estudio tiene como objetivo determinar la proporción de cáscara de arroz y residuos orgánicos domésticos que permita optimizar el rendimiento en la producción de biogás. Se llevaron a cabo seis tratamientos con diferentes proporciones de cáscara de arroz (4,5, 3,0 y 2,4) y combinaciones con residuos orgánicos domésticos (2,2, 1,5 y 1,2) para evaluar el rendimiento y la eficiencia de productividad. Además, se estimó el flujo de energía sostenible, la proyección del consumo de biogás y la recuperación de la inversión inicial. Las proporciones de 2,4 y 1,5 generaron las mayores tasas de biogás mensuales con 1,91 y 1,75 m³, respectivamente, lo que equivale anualmente a 22,92 y 21 m³. Se requieren 3 a 5 biodigestores para producir entre 5,4 a 8,1 m³ de biogás al mes, suficientes para cubrir la demanda de una familia de cuatro personas y recuperar la inversión inicial de 75 dólares en doce meses del sistema. En conclusión, el empleo de cáscara de arroz y residuos orgánicos domésticos es una alternativa sostenible que mejora la sostenibilidad energética en comunidades peruanas de bajos recursos, generar ahorro económico y reducir la contaminación ambiental.

Incidencia y distribución de termitas (Isoptera) en cultivos de palma aceitera y cacao en Tocache

2025-10-24T18:13:25+00:00

Las termitas representan una amenaza potencial para la sostenibilidad de los sistemas agrícolas tropicales, al afectar la productividad de cultivos perennes de alto valor económico. El objetivo de este estudio fue reportar la presencia de nidos de Nasutitermes spp. (Isoptera: Termitidae) en cultivos de Theobroma cacao y Elaeis guineensis en la provincia de Tocache, región San Martín, Perú. Se realizó una inspección visual en dos áreas de cultivo: una plantación de cacao establecida en 2017 (5 ha, 6150 árboles, 50 muestreados) y una de palma aceitera establecida en 2008 (5 ha, 715 plantas, 60 muestreadas). Se detectó la presencia de nidos activos de Nasutitermes spp. en ambas especies, evidenciando su capacidad de colonización en agroecosistemas perennes amazónicos. La localización de los nidos en los tallos indica un riesgo potencial para la integridad estructural y productiva de las plantas. Este registro constituye el primer reporte de infestación en plantaciones de cacao y palma aceitera en Tocache. El principal aporte de este estudio radica en generar información científica útil para el desarrollo de programas de monitoreo y manejo integrado que contribuyan a prevenir pérdidas económicas y fortalecer la sostenibilidad agrícola regional.

Compuestos fenólicos vegetales y su encapsulación: Análisis bibliométrico enfocado en especies subvaloradas del Perú

2026-02-02T01:56:38+00:00

La inestabilidad térmica y oxidativa de los compuestos fenólicos vegetales dificulta su incorporación directa en alimentos. Para evaluar las soluciones disponibles, se analizaron 86 artículos de Scopus (2014 - 2025) sobre tecnologías de encapsulación, con énfasis en cuatro cultivos peruanos: algarrobo (Prosopis pallida), guama (Inga edulis), mashua negra (Tropaeolum tuberosum) y cañihua (Chenopodium pallidicaule). Los mapas de coocurrencia (VOSviewer®) muestran predominio de spray-drying y nanoencapsulación con biopolímeros, empleando principalmente maltodextrina, goma arábiga y quitosano. Los mejores resultados se obtuvieron con algarrobo (92% de eficiencia y > 85% de retención antioxidante) y con extractos de guama tratados por CO₂ supercrítico (pérdidas < 5 %). En mashua, la liofilización conservó el 88% de la capacidad FRAP, mientras que nanoemulsiones de cañihua mejoraron la bioaccesibilidad intestinal sin afectar la calidad sensorial del pan integral. El análisis temporal revela un cambio de foco: de estudios de digestión y estabilidad (2014 - 2018) a aplicaciones antimicrobianas y matrices sostenibles (2019 - 2025). Persisten vacíos en biodisponibilidad clínica y escalado industrial, sobre todo para guama y cañihua. Estos hallazgos orientan el desarrollo de ingredientes funcionales con identidad peruana y subrayan la necesidad de optimizar procesos que protejan fenoles termolábiles.

Macroinvertebrados edáficos y su relación con la calidad del suelo en cultivos de Theobroma cacao de la comunidad nativa Shampuyacu

2026-02-02T02:09:27+00:00

Los macroinvertebrados del suelo, como lombrices, insectos, arácnidos y miriápodos, desempeñan funciones elementales en la calidad del suelo al favorecer la descomposición de residuos, la formación de agregados, la porosidad y la infiltración, procesos que sostienen la fertilidad. El objetivo del estudio fue determinar la relación entre los macroinvertebrados y la calidad del suelo en cultivos de Theobroma cacao, en dos sistemas de manejo: agroforestal (SAF) y sin manejo agroforestal (SIN SAF). Se establecieron seis parcelas (50 × 20 m) para cada sistema, en cada parcela se tomaron tres monolitos (25 × 25 cm, 30 cm de profundidad) los cuales se fraccionaron en hojarasca y estratos de suelo de 0–10, 10–20 y 20–30 cm. Los macroinvertebrados fueron extraídos manualmente, preservados e identificados a nivel de clase, orden o familia. Se midieron propiedades del suelo (pH, CE, materia orgánica, N, P, K, CIC, Ca, Mg, Al³⁺, textura) y se estimó un índice de calidad mediante normalización de indicadores. En total se recolectaron 2 619 macroinvertebrados; 55,86% en SAF y 44,14% en sin SAF. Los resultados mostraron una mayor abundancia y diversidad en SAF, con correlaciones positivas significativas con pH, Ca y Mg, y negativas con Al³⁺. Finalmente se concluye que la presencia de Isóptera resultó indicadora de acidez, así también de suelos bajos en calcio y magnesio, mientras que Isópoda resultó indicador de suelos con pH que tienden a la neutralidad y niveles altos en calcio y magnesio, como también de niveles bajos de Al⁺³, igual que Araneae y Geophilomorpha. Los órdenes Araneae, Isópoda y Geophilomorpha presentaron relación positiva y significancia estadística con el índice de calidad del suelo.

Snacks funcionales y saludables: Formulaciones, beneficios nutricionales e implicancias en la salud pública

2026-02-02T02:21:31+00:00

Los snacks funcionales y saludables representan una alternativa nutricional frente a los productos tradicionales altos en azúcares, grasas y sodio, vinculados con enfermedades crónicas. Esta revisión examina las características de estos snacks, incluyendo el uso de ingredientes como harinas integrales, legumbres y subproductos agroindustriales, junto con tecnologías de procesamiento como extrusión y liofilización. Los hallazgos demuestran que estos productos ofrecen beneficios como mejor control glucémico, mayor aporte de antioxidantes, protección cardiovascular y promoción de hábitos alimentarios más saludables, manteniendo una buena aceptación sensorial. Los resultados subrayan el potencial de estos snacks como herramienta en salud pública, aunque señalan la necesidad de profundizar en aspectos como la estabilidad nutricional y su viabilidad a escala industrial.

Eficacia de Ivermectina, Doramectina y Moxidectina en el control de Dermatobia hominis en bovinos

2026-02-02T02:29:37+00:00

El presente estudio evaluó la eficacia de tres antiparasitarios inyectables Ivermectina, Doramectina y Moxidectina en el control de Dermatobia hominis en ganado vacuno en el caserío Mana Hermoso, distrito de Pólvora, durante febrero de 2024. La población estuvo constituida por 53 bovinos, de los cuales se seleccionó una muestra representativa de 25 animales que presentaban síntomas de infestación, como nódulos subcutáneos inflamatorios y lesiones cutáneas. Se empleó un diseño experimental aleatorizado de bloques completos (DBC) para asignar los animales a los tres tratamientos. Cada grupo recibió la molécula correspondiente a dosis recomendadas: Ivermectina 200 µg/kg, Doramectina 200 µg/kg y Moxidectina 200 µg/kg, administradas por vía subcutánea. La eficacia se evaluó mediante inspección clínica diaria durante los primeros 7 días y seguimiento semanal hasta completar 30 días, contabilizando la eliminación de larvas y la resolución de nódulos. Los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos. Doramectina alcanzó la máxima eficacia, eliminando completamente las larvas en 5 días, y brindó protección prolongada hasta 35 días, previniendo reinfestaciones. Moxidectina mostró buena eficacia, eliminando larvas en 6 días, con protección efectiva de aproximadamente 25 días. Ivermectina fue eficaz, eliminando larvas en 7 días, pero con menor duración de protección, aproximadamente 21 días, lo que requeriría re-tratamiento para mantener la sanidad del ganado. Se concluye que Doramectina es la opción más recomendable para el control químico de D. hominis en bovinos, seguida de Moxidectina e Ivermectina. Los hallazgos son relevantes para veterinarios y productores de la región, proporcionando información práctica para optimizar el control de miasis y proteger la salud y productividad del ganado.

Eficiencia operativa de la cosecha de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) en una empresa agroindustrial

2026-02-02T02:35:04+00:00

El estudio analiza la eficiencia operativa en la cosecha de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) en la empresa Agroindustrial Pucalá SAA de la región Lambayeque. El objetivo general fue determinar eficiencias en las operaciones mecanizadas de siete (7) campos de caña de azúcar: en el corte, arrume – carguío y transporte. Las eficiencias del corte fueron 91% y 95% para tiempo y trabajo, respectivamente, con una capacidad efectiva de 0,92 t/h. En el arrume-carguío, los valores fueron 74% y 93%, con una capacidad de 25,44 t/h, mientras que el transporte alcanzó una capacidad promedio de 10,45 t/h. Para cumplir con una molienda de 3000 t/día, se requieren 491 cortadores, 7 arrumadores-cargadores y 16 tráileres de 45 t. Además, se diseñaron hojas de cálculo interactivas para monitorear eficiencias y costos operativos; éstos últimos se estimaron en 8,65 NS/t para el corte, 19,17 NS/t para el arrume-carguío y 51,63 NS/t para el transporte. Se diseñaron cuatro hojas electrónicas vinculadas para su uso en tiempo real en la administración de las operaciones de cosecha. Este análisis provee datos clave para mejorar la gestión operativa y reducir costos en la cosecha.